Skoonu - Mehrweglösungen für Take Away Geschirr

Fördernehmer:

• Skoonu GmbH
• Österreichisches Ökologie-Institut

Projektlaufzeit: 11.09.2019 - 31.07.2020
Projektart: Großprojekte

Der Bedarf an Verpackungen für Take Away und Zustellgastronomie wächst stetig, mit ihm auch der damit einhergehende Abfall. Umfragen in der Gastronomie haben ein starkes Interesse an Take-Away-Mehrweggeschirr und eine Marktlücke mit hohem Abfallvermeidungspotenzial gezeigt. Im Projekt wurde dazu das Start Up „Skoonu“ als erstes gastronomieübergreifendes Mehrwegsystem in Wien gegründet, welches am 15. Mai 2020 mit dem Pilotbetrieb startet.

Skoonu ist ein innovatives Geschirr-Leihsystem. Sushi, Suppe, Pasta, Salat und vieles mehr passen in je ein Teil der aktuellen Skoonu-Behälter Kollektion. Der Deckel besteht aus Polypropylen und einem auswechselbaren Dichtungsring aus Silikon, frei von schädlichen Weichmachern wie zum Beispiel Bisphenol A. Der Behälter ist aus hochwertigem 18/10 Edelstahl. Dieses Material hat den großen Vorteil, dass es, auch wenn es ausgemustert werden sollte, sehr gut recycelbar ist.

Bei der Bestellung bei einem Skoonu-Gastro-Partner werden die gewünschten Speisen in wiederverwendbaren Behältern geliefert. Das Geschirr kann dann bei einer Sammelstelle oder im teilnehmenden Lokal wieder zurückgegeben. Die Reinigung und Bestückung der Restaurants mit frisch gereinigten Behältern erfolgt durch Skoonu. Im Gegensatz zu den bisher bekannten Einweg-Verpackungen setzt Skoonu auf Umweltfreundlichkeit, weil diese Behälter mehrfach Verwendung finden.

Für die Nutzung des Skoonu-Mehrwegsystems ist die Installation der Skoonu App für IOS & Android auf einem Smartphone oder Tablet Grundvoraussetzung. Sobald ein kostenloses Skoonu-Konto erstellt wurde. Die App enthält auch die Information, welche Restaurants bereits Skoonu-Partner sind. Für die Gastro-Partner gibt es ebenfalls einen eigenen App-Account. Mit Hilfe dieser App bestätigen alle Beteiligten die Übernahme/Rückgabe des Geschirrs, und somit können alle Transaktionen jederzeit nachvollzogen werden. Generell können Nutzer*innen Skoonu kostenlos verwenden, sofern das Geschirr innerhalb von 14 Tagen zurückgegeben wird. Sollte die Rückgabe nicht innerhalb dieser Zeit erfolgen, werden die nicht retournierten Skoonu-Verpackungen den Nutzer*innen in Rechnung gestellt.

In der Pilotphase stiegen schon 12 Gastro-Partner in das Skoonu-Mehrweg-System ein. Diese Partner brachten wertvolles Feedback zur Weiterentwicklung der App und der Prozessabwicklung ein. Künftig soll entsprechende Aufklärungsarbeit den Bekanntheitsgrad von Skoonu erhöhen und die Einstiegsbarriere für die Nutzer*innen vermindern, wodurch ein deutlicher Anstieg in den Umläufen von Skoonu erwartet wird.