Webinar für Lehrende zur Vermeidung von Lebensmittelabfällen in der Schule

Fördernehmer: Die Wiener Volkshochschulen GmbH – DIE UMWELTBERATUNG
Projektlaufzeit: 15.01.2021 – 30.11.2021
Projektart: Kleinprojekt

Lebensmittelabfälle an Schulen stehen leider auf der Tagesordnung. Das „WEBINAR für Lehrende zur Vermeidung von Lebensmittelabfällen in der Schule“ brachte auf den Punkt, wie Lehrende das Thema im Unterricht fesselnd vermitteln und die Schüler*innen zum Handeln animieren können. Dazu wurde der Fokus auf bereits bestehende Unterrichtsmaterialien österreichischer Organisationen gelegt und diese vorgestellt.

In der 2-tägigen Online-Weiterbildung gaben Expert*innen aus Wissenschaft und Praxis einen Überblick darüber, wo Lebensmittelabfälle anfallen und warum es wichtig ist, sich damit in der Schule zu beschäftigen. Inspirationen für den (digitalen) Unterricht und Best Practice Beispiele von erfolgreichen Initiativen an Schulen wurden von der Universität für Bodenkultur, der Wiener Tafel, der Best of the Rest ACADEMY, ATM Abfallwirtschaft Tirol Mitte, United Against Waste, dem Landeselternverband Wien, dem Ökologie Institut und DIE UMWELTBERATUNG vorgestellt.

Das Credo der Veranstaltung lautete: Jeder Lebensmittelabfall ist vermeidbar! Es braucht nur Wissen und Motivation dazu und positive praktische Erfahrungen. Die Expert*innen motivierten die 200 Teilnehmer*innen aus allen Bundesländern, den wertschätzenden Umgang mit Lebensmitteln fächerübergreifend im Unterricht einzubauen − von der Volksschule bis zum Lehrlingsabschluss oder der Matura.

Am zweiten Tag des Webinars stand das Thema „Lebensmittelabfallvermeidung am Standort Schule“ am Programm: Lösungen für Schulkantinen wie variable Portionsgrößen, Einzelgerichte statt fixer Menüs, ausgeklügelte Bestellungen und verstärkte Kommunikation über abfallreduzierende Maßnahmen wurden bei dem Webinar präsentiert und mit den Teilnehmer*innen diskutiert. Die Vortragenden waren sich einig, dass das nur gelingt, wenn sich Vertretungen aller Beteiligten, wie Schüler*innen, Pädagog*innen, Eltern und Schulverpflegungen an einen Tisch setzen und Verbesserungspotentiale gemeinsam ausloten.

Die Webinare wurden von DIE UMWELTBERATUNG in Kooperation mit der pädagogischen Hochschule Wien und der Agrarpädagogischen Hochschule durchgeführt.